Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Праздничные бутерброды

Кулинарные книги и рецепты



Праздничные бутерброды


Aннотация: Самый главный закон кулинарии говорит: чтобы еда была и вкусной и полезной, ее надо готовить с душой. А если еще и с улыбкой на лице тогда еда будет вкусной и полезной вдвойне!. Так думает Ирина Степановна, автор этой книги, предлагая создать необычно красивые и вкусные бутерброды.

скачать бесплатно

Caмые вкусные блины

Кулинарные книги и рецепты



Caмые вкусные блины

Изысканные начинки в нежном тесте - книга "Сaмые вкусные блины" предоставит вашей фантазии безграничное пространство! Крепы с яблоками в кальвадосе порадуют сладкоежек, а экзотичные кунжутные блинчики с тайскими овощами придутся по вкусу любителям овощей.

скачать бесплатно

Харитонова Н. А. - Кулинарные записки оптимистки

Кулинарные книги и рецепты



'Харитонова

Главное условие праздника каждый день - вкусный стол, поэтому кулинарные советы, представленные в этой книге, вам непременно пригодятся. Готовьте сами, готовьте вместе с этой книгой, празднуйте вкусную жизнь - и вы заметите, как она меняется к лучшему. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

скачать бесплатно

Дарья Костина - Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты

Кулинарные книги и рецепты



Дарья Костина   -  Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты

Представлены как давно забытые, так и широко используемые ныне рецепты приготовления домашних алкогольных напитков. Их приготовление, как правило, не занимает много времени и сил, к тому же относительно недорого. Зато полученные напитки очень вкусны.

скачать бесплатно

Справочник повара: Учебное пособие

Кулинарные книги и рецепты



Справочник повара: Учебное пособие

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы, морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.


скачать бесплатно

John Willoughby - America's Test Kitchen's Cooking for Kids: 32 Recipes Kids Will Love

Кулинарные книги и рецепты



John Willoughby - America's Test Kitchen's Cooking for Kids: 32 Recipes Kids Will Love

Это первая в истории "America's Test Kitchen" коллекция, в которой собраны рецепты, одобренные детьми, которые наши любимые младшие тест-повара (наши дети) хотят приготовить, съесть и сделать еще раз.

скачать бесплатно

Татарская Л.Л., Бутейкис Н.Г. - Кулинария и организация производства детского питания

Кулинарные книги и рецепты



Татарская Л.Л., Бутейкис Н.Г. - Кулинария и организация производства детского питания

В первом разделе учебника рассматриваются процессы механической обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания. Во втором разделе излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений. Для учащихся средних профтехучилищ, готовящих поваров детского питания. Может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.


скачать бесплатно

Самородова И.П. - Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Кулинарные книги и рецепты



Самородова И.П. - Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Технология продукции общественного питания», ПМ.01 «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции». Рассмотрены классификация, ассортимент и принципы производства полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные правила бракеража и органолептической оценки качества сырья и готовой продукции, условия охлаждения, замораживания, размораживания и хранения мяса, рыбы, птицы и др. Изложены принципы подбора инвентаря, организации рабочего места и технологического процесса подготовки сырья для сложной кулинарной продукции и приготовления полуфабрикатов из него. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.


скачать бесплатно

Джейми Оливер. Выбор Джейми. Итальянская кухня

Кулинарные книги и рецепты



Джейми Оливер. Выбор Джейми. Итальянская кухня

"Джейми и друзья" - новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным британским шеф-поваром Джейми Оливером.


скачать бесплатно

Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Кулинарные книги и рецепты



Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры и рецепты различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности! Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера. (СОДЕРЖАНИЕ В ПОЛНОЙ НОВОСТИ)

скачать бесплатно

Книги




Союз образовательных сайтов