VIPBOOK.PRO
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Johnson H., Robinson J. - The World Atlas of Wine, 7th Ed.

Кулинарные книги и рецепты



Johnson H., Robinson J. - The World Atlas of Wine, 7th Ed.


Седьмой выпуск подтвердит статус Мирового Атласа Вина как самая существенная и авторитетная винная справочная работа. Отражая изменяющуюся природу винной сцены, Атлас детализирует события в климате, технике и моде, а также новые инструкции передали прошлые шесть лет. Новая австралийская карта подчеркивает важность регионов прохладного климата, поскольку глобальное потепление вступает в силу, например, в то время как динамические регионы, такие как прибрежная Хорватия, Swartland Южной Африки и Нинся в Китае покрыты впервые. Увеличивающийся аппетит в мире к вину соответствует растущей жажде знания, которое достаточно удовлетворит эта книга.

скачать бесплатно

Lingle B. - Fries!: An Illustrated Guide to the World's Favorite Food

Кулинарные книги и рецепты



Lingle B.  - Fries!: An Illustrated Guide to the World's Favorite Food


Вообразите блюдо хрустящей корочки, золотистого цвета, посоливших фри, и Вы будете знать, почему это - любимая еда в мире. Кто лучше написать законченную историю культуры и руководство пользователя жаркого, чем Блэйк Лингл, за фри которого недавно проголосовала лучшее в Америке US News & World Report? В этой беззаботной оде Лингл предлагает взгляд на 360 градусов на фри, от их корней в старине, к давним дебатам относительно того, создали ли бельгийцы или французы первое истинное фри к их текущему состоянию как изысканное угощение (посыпал ли солью трюфеля или намазал в соусе и сырных массах в том возмутительном канадском деликатесе, путине).

скачать бесплатно

Технология кондитерских изделий. Практикум

Кулинарные книги и рецепты



Технология кондитерских изделий. Практикум

В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, предложены пути повышения пищевой ценности изделий. Включены структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, научно-исследовательские лабораторные работы по отдельным группам изделий с использованием современных методов исследования, что будет формировать творческий подход к оценке существующей технологии и совершенствованию производства кондитерских изделий. Приведен большой справочный материал.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, техникумов, специализирующихся по технологии кондитерского производства, а также аспирантов, инженерно-технических работников пищевых предприятий.

скачать бесплатно

Labensky S. R., Hause A. M., Martel P. A. - On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition

Кулинарные книги и рецепты



Labensky S. R., Hause A. M., Martel P. A. - On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition


В течение почти двух десятилетий, На Приготовлении: Учебник Кулинарных Основных принципов проинструктировал тысячи стремящихся шеф-поваров в кулинарных искусствах. Пятое Обновление Выпуска продолжает свой доказанный подход к обучению и принципы и методы кулинарных основных принципов, ведя Вас к успешной карьере в кулинарных искусствах.

скачать бесплатно

group of authors - The Southern Baker: Sweet and Savory Treats to Share with Friends and Family

Кулинарные книги и рецепты



group of authors - The Southern Baker: Sweet and Savory Treats to Share with Friends and Family


Американский Юг богат традициями, и одна из самых важных - это выпечка. От идеального бисквита для воскресного обеда до совершенного пирога в качестве приветственного дара новому соседу, выпечка на Юге - гораздо большее, чем просто изготовление чего-либо вкусного; это - повод для особого времени, проведенного с семьей и друзьями.
Поэтому эксперты журнала Southern Living подготовили сборник самых знаменитых рецептов южан - таких как популярные на Юге воздушное печенье на пахте, декадентский кукурузный хлеб, выпеченный в сковороде, или слоеный сухой пирог.

скачать бесплатно

group of authors - Southern Living 2013 Annual Recipes

Кулинарные книги и рецепты



group of authors - Southern Living 2013 Annual Recipes


От обеда «на скорую руку» до меню праздничной вечеринки - здесь вы найдете все! Эта книга с более чем 750 рецептами от кулинарных экспертов Southern Living - предмет первой необходимости для каждого уважающего себя повара.
Начиная с первого издания 1979 года, ежегодные сборники рецептов Southern Living включают абсолютно все рецепты из выпусков журнала данного года. От больших званых обедов до простых поздних завтраков для уикенда, готовящихся за несколько минут, и повседневных любимых семейных блюд - с роскошными фотографиями, подробными инструкциями и неподражаемым, изысканным южным шармом и стилем.

скачать бесплатно

Better group of authors - Homes and Gardens Baking: More than 350 Recipes Plus Tips and Techniques

Кулинарные книги и рецепты



Better group of authors - Homes and Gardens Baking: More than 350 Recipes Plus Tips and Techniques


Это полностью обновленное великолепное издание Better Homes and Gardens Baking (впервые увидевшее свет в 1998 году) представляет собой сборник соблазнительного печенья, брауни, кексов, пирожных, тортов, пирогов, слоек, хлеба и булочек - от повседневных сладостей к чаю до шедевров кулинарии для особых случаев. Здесь вы найдете все необходимое, чтобы ваша выпечка всегда была безупречной - для продажи, обмена печеньем, вечеринок по случаю дней рождения, праздников или просто потому, что у вас есть настроение что-нибудь испечь.

скачать бесплатно

Pepin J. - Jacques Pepin New Complete Techniques

Кулинарные книги и рецепты



Pepin J. - Jacques Pepin New Complete Techniques


Жак Пепен универсально провозглашен профессиональными шеф-поварами и домашними поварами как гроссмейстер приготовления навыков и методов. Теперь, его классическая оригинальная работа, Полные Методы Жака Пепена, полностью пересмотрена и обновлена больше чем с 1,000 цветных фотографий и 30%-х новых методов.

скачать бесплатно

Martha Stewart - Martha Stewart’s New Pies & Tarts (150 Recipes for Old-Fashioned and Modern Favorites)

Кулинарные книги и рецепты



Martha Stewart - Martha Stewart’s New Pies & Tarts (150 Recipes for Old-Fashioned and Modern Favorites)


В данное издание включено 150 рецептов: сладких и пикантных, одни из них достаточно просты, чтобы приготовить для обычного вечернего чаепития, в то время как другие предназначены для особых случаев.
Здесь вы найдете массу начинок и покрытий для верха, основы выпечки и техники для создания ароматизаторов и текстур для каждого вкуса - от классических домашних со свежими ягодами и фруктами до модерновых слоеных тортов с шоколадным ганашем или винной глазурью. Помимо тортов и пирожных, книга предлагает рецепты различных пирогов и десертов на все случаи жизни.
Каждый рецепт сопровождается красочными фотографиями и подробными инструкциями по выпечке и украшению.

скачать бесплатно

Idiot's Guides: Baking

Кулинарные книги и рецепты



Idiot's Guides: Baking

Пособие для начинающих любителей выпечки предлагает пошаговый полноцветный учебник по основам приготовления пищи, содержащий информацию по переработке продуктов, вариантам их замены (в том числе без глютена), и десятки вкусных рецептов изготовления печенья и пирожные, пирогов и хлеба, и многое другое. Читатели также узнают, как сделать идеальное безе и как украсить торт.

Geared for the baking beginner, Idiot's Guides: Baking offers a step-by-step, full-color tutorial on cooking basics, conversion information, substitution options (including gluten-free), and dozens of delicious recipes for cookies and cakes, pies and bread, and more. Readers will also learn how make the perfect meringue and how to decorate a cake.

скачать бесплатно

Книги