VIPBOOK.PRO
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Гурин Г.И. - Руководство к осмотру мяса

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: Energy555

26-08-2017, 17:24

Просмотров: 82





Гурин Г.И.  - Руководство к осмотру мяса


Смутное представление о вреде для человеческого здоровья мяса больных и павших животных, а также мяса испорченного существовало уже в глубокой древности. Тогда ещё, сообразно с понятиями того времени, принимались некоторые меры. В виду того, что вопрос о ветеринарном осмотре мяса существенно важен, выпускается настоящая книга.


Название: Руководство к осмотру мяса
Автор: Гурин Г.И.
Издательство: Москва
Жанр: Кулинария
Год издания: 1906
Страниц: 260
Язык: русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 86 Мб











Похожие публикации

Рецепт мяса на вертеле (2016) WEBRip Рецепт мяса на вертеле (2016) WEBRip
Рецепт мяса на вертеле Свиной битой на кости - 2 кг, Лук - 1 кг, Базилик - 1 ст.л., Черный перец - 1 ст.л.,

Тефтели без мяса (2015) Тефтели без мяса (2015)
В предлагаемов видео уроке мы подробно покажем, как готовить тефтели, но не простые, а постные. Да-а-а, чего только этивегетарианцы не придумают! Что же это за тефтели, если они без мяса? А вот и очень даже вкусные!

Принципы маринования мяса (2014) IPTVRip Принципы маринования мяса (2014) IPTVRip
Принципы Лазерсона. Принципы маринования мяса

Блюда из мяса и птицы Блюда из мяса и птицы
Трудно представить наш стол без мясных блюд. Отбивные и буженина, домашние колбасы и цыпленок табака, пельмени и голубцы, плов и шашлык… Вкусно и сытно. И все эти замечательные блюда, а также многие другие вы сможете приготовить, воспользовавшись

Цыганский шашлык из 4-х видов мяса (2013) IPTVRip Цыганский шашлык из 4-х видов мяса (2013) IPTVRip
Цыганский шашлык из 4-х видов мяса с черным хлебом

Завязкин О.В., Попова Е.А. - Салаты из мяса, птицы, субпродуктов Завязкин О.В., Попова Е.А. - Салаты из мяса, птицы, субпродуктов
Современная кулинария предоставляет хозяйке поистине безграничные возможности. Воспользовавшись этим замечательным изданием, вы сможете приготовить для своих родных и гостей самые вкусные и полезные блюда. В книге вы найдете множество оригинальных

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
В учебном пособии изложены сведения о строении и химическом составе тканей, мяса, дана характеристика мяса основных видов убойных животных. Приведены данные о разделке туш, производстве и ассортименте мясных продуктов.

Созревание мяса Созревание мяса
Рассмотрены биохимические основы послеубойного созревания, приведены практические способы интенсификации процессов созревания мяса (применение антибиотиков, ионизирующих излучений, ультразвука, протеолитических ферментов и т.д.). Описаны методы

Блюда из мяса и птицы Блюда из мяса и птицы
Вашему вниманию предлагается коллекция лучших рецептов блюд из мяса и птицы.

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса.






Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги