VIPBOOK.PRO
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

П.М. Зеленко - Поварское искусство

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: rogas86

5-11-2016, 10:45

Просмотров: 222





П.М. Зеленко - Поварское искусство


Автор щедро делится с читателями секретами искусства вкусно готовить, а для этого нужно знать не только сами рецепты, но и массу кулинарных тонкостей и мелочей. Знание их приходит только с опытом. Именно такой опыт собран в книге П.М.Зеленко.
В книге приведено более 2300 различных рецептов, от самых распространенных до весьма экзотических. Рассмотрены различные вопросы от чистоты и организации кухни, например, материала посуды, на которой пища меньше всего пригорает и приобретает лучший вкус, до способов приготовления различных блюд из овощей, рыбы, говядины, телятины, баранины, свинины, домашней птицы и дичи, блюда из муки, круп, молока и т.д. Автор приводит рецепты супов, соусов, гарниров, холодных и заливных блюд, салатов, кондитерских изделий и десертов, паштетов и др. Большое внимание уделено оформлению стола, кулинарной эстетике. Приведен словарь специальных терминов. Книга не переиздавалась.

Название: Поварское искусство
Автор: Зеленко П.М.
Жанр: Кулинария
Издательство: Типография А.С.Суворина
Год выпуска: 1902
Страниц: 627
Язык: Русский (дореформенный)
Формат: pdf
Размер: 168 Mb


Скачать П.М. Зеленко - Поварское искусство









Похожие публикации

Рублев С. (ред.) - Блюда в глиняных горшочках Рублев С. (ред.) - Блюда в глиняных горшочках
Оригинальный вкус блюд, приготовленных в глиняных горшочках, запоминается надолго. Эти блюда вкусны и питательны и, в тоже время, просты в приготовлении. Предлагаемая книга содержит большое количество рецептов приготовления в горшочках разнообразных

255 лучших кулинарных рецептов отечественной и зарубежной кухни 255 лучших кулинарных рецептов отечественной и зарубежной кухни
Удобная книга для тех, кто не любит работать с толстыми кулинарными фолиантами. В ней приводятся рецепты различных холодных блюд, супов, блюд из птицы, мяса, рыбы, овощей, молока, яиц и сыра. Даны рецепты кондитерских изделий, десертов, напитков, а

Новикова Л.П. - 1000 рецептов старинной кухни Новикова Л.П. - 1000 рецептов старинной кухни
Книга, составленная на основе поваренной книги 1905 - 1906 гг., обобщает опыт старейших русских кулинарных рецептов по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных холодных закусок, горячих мясных,

Готовим сами №12 2015 Готовим сами №12 2015
Журнал о кулинарии для тех, кто любит готовить и вкусно поесть. На страницах журнала "Готовим сами" вы найдете не только большое количество рецептов, но и много интересных и полезных советов. Приведены разнообразные рецепты салатов и закусок,

Технология приготовления пищи - Ковалев Н.И., Сальникова Л.К. Технология приготовления пищи - Ковалев Н.И., Сальникова Л.К.
В учебнике излагаются способы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Основное внимание авторы уделяют технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, в том числе супов, вторых блюд,

Блюда в глиняных горшочках Блюда в глиняных горшочках
Оригинальный вкус блюд, приготовленных в глиняных горшочках, запоминается надолго. Эти блюда вкусны и питательны и, в тоже время, просты в приготовлении. Предлагаемая книга содержит большое количество рецептов приговления в горшочках разнообразных

Холодцы и заливные блюда. Подборка книг Холодцы и заливные блюда. Подборка книг
Перед Вами подборка кулинарных книг на тему "Холодцы и заливные блюда". Именно эти блюда являются неотъемлемой частью праздничного стола. Для приготовления Вам потребуется немало времени, но результат оправдывает все затраты. В данных книгах Вам

Лучшие рецепты домашней кухни Лучшие рецепты домашней кухни
Автор: сост. А. Быстрова Название: Лучшие рецепты домашней кухни Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2010 Страниц: 352 ISBN: 978-5-9910-1272-0, 978-966-14-0924-7 Формат: djvu Размер: 10.3 Мб Язык: русский Качество: нормальное Перед вами

Гриль и барбекю. Простые рецепты приготовления мяса, рыбы и овощей Гриль и барбекю. Простые рецепты приготовления мяса, рыбы и овощей
Блюда на любой вкус, таблицы калорийности и пищевой ценности продуктов, подробный план организации вечеринки - это и многое другое вы найдете в этой книге!

Блюда из говядины. Очень просто Блюда из говядины. Очень просто
Название: Блюда из говядины Автор: Составитель Г. С. Выдревич ISBN: 5-699-00772-5 Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция Год: 2007 Страниц: 64 Формат: PDF Размер: 5,04 М Качество: Отсканированные страницы Серия или Выпуск: Очень просто Язык:






Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги