Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Chris Bianco - Bianco: Pizza, Pasta, and Other Food I Like

Кулинарные книги и рецепты



Chris Bianco - Bianco: Pizza, Pasta, and Other Food I Like

Очень ожидаемая поваренная книга от шеф-повара, заслужившего признание «лучшей пиццы в Америке». Когда в 1988 году Крис Бьянко основал "Пиццерию Бьянко" в заднем углу магазина продовольственных товаров на задворках, он понятия не имел, что станет движущей силой движения пиццы. Теперь владелец легендарной мекки для пиццы и шеф-повар, удостоенный наград Джеймс Бирд (кулинарный «Оскар»), Крис Бьянко подарил нам цветную, богато иллюстрированную поваренную книгу, освещающую основы производства пиццы, начиная от муки и воды до философии, стоящей за кухней Бьянко.

скачать бесплатно

The Joys of Jewish Preserving: Modern Recipes with Traditional Roots, for Jams, Pickles, Fruit Butters, and More–for Holidays and Every Day

Кулинарные книги и рецепты



The Joys of Jewish Preserving: Modern Recipes with Traditional Roots, for Jams, Pickles, Fruit Butters, and More–for Holidays and Every Day

Learn about one of the most vital subtopics in Jewish cooking: preserved foods. Jewish cooks, even casual ones, are proud of the history of preserved foods in Jewish life, from the time of living in a desert two millennia ago to the era in which Jews lived in European ghettoes with no refrigeration during the last century. In a significant sense, the Jewish tradition of preserved foods is a symbol of the Jewish will to survive.

скачать бесплатно

Valeri Valeriano, Christina Ong - 100 Buttercream Flowers: The Complete Step-by-Step Guide to Piping Flowers in Buttercream Icing

Кулинарные книги и рецепты



Valeri Valeriano, Christina Ong - 100 Buttercream Flowers: The Complete Step-by-Step Guide to Piping Flowers in Buttercream Icing

Learn to pipe 100 different buttercream flowers to showcase on your cakes with this complete visual reference to piping flowers–each flower is demonstrated on a cupcake, with five full scale projects to show you how to combine your flowers into a masterpiece cake. Chef Duff Goldman of Ace of Cakes described the book as "hugely aspirational yet completely approachable," the authors demonstrate how to build up each flower using simple piping techniques that even the novice cake decorator will be able to achieve!

скачать бесплатно

Готовим в глиняных горшочках. 1000 и один рецепт

Кулинарные книги и рецепты



Готовим в глиняных горшочках. 1000 и один рецепт

В этой книге собраны рецепты блюд, которые можно приготовить в горшочках, к сожалению, мы не очень часто прибегаем к этому способу приготовления пищи, предпочитая ему микроволновые печи, скороварки, сковородки и кастрюли. А ведь когда-то этот способ приготовления пищи был чуть ли не единственным.

скачать бесплатно

Emma Borghesi - The Beans & Grains Bible

Кулинарные книги и рецепты



Emma Borghesi - The Beans & Grains Bible

The ultimate resource: from kidney beans and black beans to modern superfoods such as quinoa and farro. Beans and grains have been part of the human diet for centuries. Many stories exist of ancient cultures using these foods not only for sustenance, but also in ritual. The Beans & Grains Bible is a complete source of information on enjoying this naturally nutritious cuisine in your own home. Expert tips on choosing the best produce, storage ideas, and tasty recipes will help you make sure your family gets their daily requirement of these valuable food groups.

скачать бесплатно

Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов - Теория и практика дегустации вин

Кулинарные книги и рецепты



Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов - Теория и практика дегустации вин

Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ.

скачать бесплатно

М. Спичка, И. Лазерсон - Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники

Кулинарные книги и рецепты



М. Спичка, И. Лазерсон - Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники

Двадцать лет каждое воскресенье идет в прямом эфире радиопередача «Скорая кулинарная помощь». В ней Михаил Спичка принимает вопросы от слушателей, а Илья Лазерсон на них отвечает. Категории вопросов самые разные. От выбора продуктов до способов и сроков хранения. Как выбрать мясо для шашлыка? Как определить спелость авокадо? Можно ли пить коньяк, купленный еще при Брежневе?

скачать бесплатно

Сарафанова Л.А. - Применение пищевых добавок в индустрии напитков

Кулинарные книги и рецепты



Сарафанова Л.А. - Применение пищевых добавок в индустрии напитков

В книге автора «Энциклопедии пищевых добавок» описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива. Книга предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фирм-производителей пищевых добавок, а также может быть использована в учебном процессе профильных вузов.


скачать бесплатно

Джексон Р.С. - Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора

Кулинарные книги и рецепты



Джексон Р.С. - Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора

Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептичсекого восприятия человека с разделением оценки восприятия от собственного ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовки к проведению разных типов дегустаций, а также методы статистического анализа их результатов.


скачать бесплатно

The Editors of Saveur - Saveur: Italian Comfort Food

Кулинарные книги и рецепты



The Editors of Saveur - Saveur: Italian Comfort Food

From the editors of America’s favorite culinary magazine, comes the new iconic Italian cookbook. SAVEUR: Italian Comfort Food features 100 recipes from the magazine’s archives and editors. Fantastic recipes are paired with gorgeous full-color photography, side notes, and more to celebrate this favorite cuisine.

скачать бесплатно

Книги




Союз образовательных сайтов